sexta-feira, 11 de novembro de 2016

Lenda de São Martinho





Lenda de São Martinho



Reza a lenda que num dia frio e chuvoso de inverno, Martinho seguia montado a cavalo quando encontrou um mendigo. Vendo o pedinte a tremer de frio e sem nada que lhe pudesse dar, pegou na espada e cortou o manto ao meio, cobrindo-o com uma das partes. Mais à frente, voltou a encontrar outro mendigo, com quem partilhou a outra metade da capa. Sem nada que o protegesse do frio, Martinho continuou viagem. Diz a lenda que, nesse momento, as nuvens negras desapareceram e o sol surgiu. O bom tempo prolongou-se por três dias derivando daí a expressão: "Verão de São Martinho".



Em Portugal é tradição neste dia fazer-se um magusto com castanhas assadas e beber-se, água-pé ou jeropiga.

Também é tradição provar-se o vinho novo neste dia. E lá diz o ditado "No dia de São Martinho, vai à adega e prova o vinho"




 Fonte: http://www.cm-sernancelhe.pt

terça-feira, 4 de outubro de 2016

Bolo de leite



Um bolo delicioso que fica com uma textura de queijada! Faz-se em 5 minutos e fica divinal...

Ingredientes:

500 ml de leite
2 chav. farinha sem fermento
2 ovos
2 chav. açúcar
2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:



Juntar todos os ingredientes no liquidificador e bater. Vai ficar um creme fino.
Aquecer o forno a 200º
Untar uma forma média com manteiga e polvilhar com farinha

Verter o preparado na forma e levar ao forno uns 50 minutos. Na primeira meia hora cobri com folha de alumínio e depois retirei e deixei alourar.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://miminhosdocemel.blogspot.pt/

Bolo de Manga






Um bolo tão húmido e perfumado que é de ficar com água na boca...



Ingredientes:
4 ovos
2 chav. de açúcar
2 chav. de farinha com fermento
2 chav. de polpa de mangaPreparação:

Bater os ovos com o açúcar até que dobre de volume. Adicionar a farinha e envolver bem. Por fim a polpa de manga. E está pronto a ir ao forno a 170º por +- 1 hora.

Para a cobertura fiz caramelo.
Num tachinho:
1 chav. de açúcar
1/2 chav. de agua
Deixar chegar ao ponto de caramelo em lume médio, sem mexer. Depois de loirinho, juntar 50g de manteiga e mexer. Adicionar 1 pct de natas e mexer até obter a consistência desejada.
(neste passo é preciso cuidado, pois vai borbulhar muito e salpicar) Eu uso sempre uma colher de pau com o cabo longo.

Se sobrar caramelo, é só deixá-lo arrefecer e guardar no frigorífico bem tapado.


Eu costumo ter sempre caramelo feito, pois de repente até o sirvo por cima da fruta ou até de gelado.


É apenas uma dica, mas é sempre bom ter caramelo caseiro à mão

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Bolo de Maçã - delicioso!


Uma verdadeira maravilha este bolinho! Húmido e muito saboroso!


Pré-aquecer o forno a 180º.


Untar uma forma tipo inglês com margarina e polvilhar com uma mistura de açúcar e canela.


Reservar.



Cortar 3 maçãs grandes em quadradinhos.

Numa taça misturar 2 chav. de farinha com fermento e uma colher de sopa de canela. Envolver.

Juntar a mistura da farinha com a canela às maçãs e envolver muito bem.
Reservar.

Noutra taça, juntar 1/2 chav. de óleo, 2 ovos, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha e 1 chav. de açúcar.

Bater este preparado com as varas, até obter um creme homogéneo.

Juntar a mistura dos ovos às maçãs e envolver com a espátula, até desaparecer os grumos da farinha.

Colocar o preparado na forma e levar ao forno.

No meu forno demorou 35 minutos a cozer.



Deixar arrefecer totalmente na forma.


Desenformar e se quiserem, polvilhem com açúcar em pó.



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segunda-feira, 3 de outubro de 2016

Bolo Mármore XL









Ingredientes:
5 ovos
3 chav. de açúcar
3 chav. de farinha com fermento
250 de manteiga
1 colher de sopa de essência de baunilha
3 colheres de sopa de chocolate em pó


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º
Untar e enfarinhar uma forma grande com chaminé


Com a batedeira, juntar a manteiga amolecida (não derretida) com o açúcar e bater até obter um creme macio. Juntar os ovos um a um batendo bem entre eles. Adicionar a Baunilha e por fim a farinha, aos poucos.
Retirar para outra taça 1/3 da massa e a esta juntar o chocolate e mexer bem.
Verter na forma a massa branca e de seguida juntar por cima colheradas da massa com o chocolate.



Levar ao forno, cerca de 40 minutos ou até estar cozido (o tempo varia de forno para forno)

Deixar arrefecer na forma por uns 15 ou 20 minutos.


Desenformar.


Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó.



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terça-feira, 20 de setembro de 2016

Sonhos







Para começar, levo ao lume 250ml de água, 100g de manteiga, 1 colher de café de sal e uma colher de chá de açúcar.



Logo que a manteiga derreta e comece a ferver, junto de uma vez só 150g de farinha.

Retiro do lume e começo a mexer energicamente a farinha até formar uma bola e descolar do tacho.


Passo a massa para uma taça, para que arrefeça um pouco e junto o primeiro ovo de 3 que são necessários. Mexo muito bem o ovo até incorporar bem antes de juntar o segundo ovo. E procedo assim com os 3 ovos.

Com a ajuda de duas colheres de sobremesa, faço pequenas bolas de massa e levo a fritar em lume médio. Não se pode fritar muitos de cada vez, pois os sonhos triplicam de tamanho ao fritar. Durante a fritura, picar os sonhos com um palito para ajudar a abrir a massa e para que cresçam. Retirá-los para papel absorvente.

Depois dos sonhos feitos e escorrido o excesso de óleo, colocá-los no prato de servir e polvilhá-los generosamente com açúcar em pó.

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quarta-feira, 14 de setembro de 2016

Rolo de cenoura



Esta é uma receita que não costuma falhar na mesa de Natal. Toda a gente gosta! É muito simples de fazer e fica uma delícia, com uma textura bem húmida e fofa.


Ingredientes
6 ovos
200g açúcar
5 colheres de sopa de farinha 
1 colher de chã de fermento em pó
500g de cenoura cozida e ralada
1 laranja

Preparação  



Mistura-se o açúcar com as gemas, o sumo e raspa da laranja, a cenoura, a farinha e, por fim, as claras em castelo.
Coloca-se numa forma de tabuleiro untada e polvilhada.

Vai ao forno a 180º durante aproximadamente meia hora.
Desenformar num pano polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado.
 
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